La fermentation lactique est un procédé utilisé depuis longtemps dans le but de maitriser la conservation de produits frais (végétaux, lait, produits carnés, poisson…) par exemple.
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Auteur/autrice : Célia DUPUIS
Les temps forts de 2024
2024 aura été une année riche pour ARDPI BIOTECH très présente sur les secteurs de l’agroalimentaire et de la santé. Profitant de cette bonne dynamique, 2025 promet de l’être tout autant !
Journée de l’Etudiant Ingénieur en Santé 2024
Le 29 novembre, nous participions à la 3e édition de la JEIS 2024 (Journée de l’Etudiant Ingénieur en Santé) qui se tenait à Dijon.A cette occasion, notre équipe était présente pour faire découvrir la société et ses solutions en matière de santé aux futurs talents de l’ingénierie en santé ainsi...
Vitrine Made In BFC
Pour le Salon Business Industries Dijon, la vitrine Made In Bourgogne Franche-Comté a exposé nos produits DUO et NASKA.
Des fromages avec des plantes ? La « Plant Base fermentation »
Des préparations fromagères non-issues de lait animal sont proposées aux amateurs depuis quelque temps. Dans le principe, on parle de préparation car ces « fromages » sont élaborés à partir de différents produits d’origine végétale, protéines et matières grasses, pour imiter au mieux la texture, le goût et les saveurs...
De quoi ai-je besoin ? De probiotiques, de prébiotiques ou des deux ?
Une rapide rappel de ce que sont ces deux entités permettra de répondre très simplement à la question. On est en général plus familier du mot probiotique, que l’on nous sert à toutes les sauces si l’on peut dire.
La régulation de température par NASKA
Naska peut piloter DUO et MOBA vous permettant ainsi de réaliser de la simple régulation à température constante à la création et application de profils de température en fonction du temps ou du pH, tout en assurant l’acquisition de valeurs de pH et de température.
Nouvelle interface NASKA
Découvrez la nouvelle interface de NASKA, maintenant en thème « Blanc-vert » !
La fermentation des algues, pas que des avantages …
La lactofermentation des légumes est un procédé traditionnel qui peut s’appliquer aux algues et permet ainsi de les conserver sur de longues périodes tout en apportant bénéfices organoleptiques ...
Bioproduction et fermentation de précision
La bioproduction, a beaucoup d’égards peut être considérée comme une fermentation de précision ...