La lactofermentation des légumes est un procédé traditionnel qui peut s’appliquer aux algues et permet ainsi de les conserver sur de longues périodes tout en apportant bénéfices organoleptiques ...
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Mois : janvier 2024
Bioproduction et fermentation de précision
La bioproduction, a beaucoup d’égards peut être considérée comme une fermentation de précision ...
CFIA 2024
Retrouvez-nous au CFIA de Rennes 2024 du 12 au 14 mars !