Des préparations fromagères non-issues de lait animal sont proposées aux amateurs depuis quelque temps. Dans le principe, on parle de préparation car ces « fromages » sont élaborés à partir de différents produits d’origine végétale, protéines et matières grasses, pour imiter au mieux la texture, le goût et les saveurs d’un fromage.
Une rapide rappel de ce que sont ces deux entités permettra de répondre très simplement à la question.
On est en général plus familier du mot probiotique, que l’on nous sert à toutes les sauces si l’on peut dire.
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