Selon une analyse publiée par Réussir Les Marchés, les produits biologiques continuent de représenter une part importante des matières premières utilisées par l’industrie agroalimentaire.

Derrière cette tendance de marché se cache un enjeu industriel souvent sous-estimé : produire des ingrédients naturels ou biologiques de manière robuste, reproductible et économiquement viable.

Les procédés fermentaires occupent une place croissante dans cette dynamique. Ils permettent de produire des ferments, des ingrédients fonctionnels, des extraits naturels ou encore des molécules d’intérêt.

Cependant, la variabilité des souches microbiennes et des matières premières biologiques rend le pilotage des procédés plus complexe.

Plus la valeur ajoutée du produit est élevée, plus la maîtrise du procédé devient déterminante.

Grâce à sa capacité de suivi multivoies et multiparamétrique, NASKA aide les équipes R&D et production à sécuriser leurs développements, comparer plusieurs essais en parallèle et mieux comprendre les facteurs influençant les performances biologiques.