Nourrir l'humain

L'agroalimentaire

Produits laitiers mais aussi les produits carnés, les produits de la mer ou encore les boissons fermentées, autant de domaines où les ferments jouent un rôle clé dans les procédés de fabrication, qu’ils soient artisanaux ou industriels.
Contrôler la maturation, améliorer les saveurs, les textures, assurer la sécurité micro-biologique des produits, tels sont, entre autres, les vertus des ferments alimentaires.

Des besoins spécifiques

Caractérisation des ferments

Nos outils, NASKA et DUO principalement, ont été développés pour apporter une aide à la caractérisation, la sélection, à l’étude de l’efficacité des ferments.

Producteurs ou utilisateurs de ferments, laboratoires de recherche en agronomie, nous avons une solution pour vos problématiques.

Mesure et contrôle de la température, du PH

≡≡≡  Un système complet  ≡≡≡

Mesure et contrôle de la température d’essai, mesure du pH, de la concentration en ions spécifiques, logiciel de mesure en temps réel, calcul des cinétiques d’acidification et des points caractéristiques.